広い意味では、耐油紙油脂の吸収や浸透を防ぐ紙のことを指します。狭義には、漂白、半晒、未晒の化学木材パルプを強叩解処理して製造された紙を指します。油の浸透や吸収を防ぐために、パルプに抗油剤を添加したり、表面をコーティングした紙も含まれます。
の坪量耐油紙ユーザーの要件に応じて、20g/m2 まで低くすることもできます。ある程度の強度と滑らかさはありますが、通気性は低くなります。この種の紙は、繊維の叩解効果が強いため、繊維の結合点が多くなります。紙ページの空隙率が非常に低く、透明度が高い。したがって、油の浸透や吸収を防止することができる。
粘度の高い化学木材パルプを原料として叩解し、長網抄紙機で抄紙したり、耐油性塗料（カゼイン系、ワニス系、ホットメルトまたは樹脂系、ケイ酸塩系）でコーティングしたものです。
耐油紙ハンバーガー、焼きたてのパン、ビスケット、その他の食品やその他の油を含むものの包装に広く使用されています。
