食品業界では、フードライナー目立たないように見えますが、食品の汚れや液漏れを防ぎ、食品の品質を保つための実用的な「保護具」です。購入直後の保管から消費者への最終配送に至るまで、さまざまな分野で使用されており、その応用範囲は多くの人が思っているよりも広いです。
スーパーマーケットや食品加工工場では、肉、魚介類、果物などの生鮮食品を保管する際、冷蔵庫の引き出しに食品グレードの PE 素材を並べることがよくあります。これにより、食品が引き出しの壁から分離され、蓄積した水や残留汚れが食品に付着するのを防ぎます。例えば、引き出しの隙間から染み込む魚介類の生臭さ。冷凍肉や冷凍エビなどの冷凍食品の場合は、ラップに包み、ビニール袋を敷いた冷凍庫に入れてください。フードライナー解凍時の食品のくっつきを軽減し、破損を防ぎます。
煮込み食品店やファーストフード レストランでは、鶏肉の煮込み、アヒルの煮込み、フライド チキンなどの調理済み食品を包装する際、プラスチック容器に油吸収紙で作られた食品ライナーを敷くことがよくあります。調理済み食品の表面についた余分な油分を吸収し、お客様の手を汚さず、容器も油っぽくならず見た目もきれいになります。ハンバーガーやサンドイッチなどの温かいファストフードを包装する場合、パンやパテが包装に張り付くのを防ぎ、ある程度の暖かさを保つために、包装の内側に耐熱性の食品ライナーが配置され、顧客に届くまでに食品が急速に冷えるのを防ぎます。高級デリカテッセンの中には、ブランドロゴが印刷されたライナーを使用しているところもあり、実用的でありながらブランド認知度も向上します。
パン屋やケーキ屋では通常、天板に次のようなものを並べています。フードライナー、多くの場合、耐熱シリコンまたはワックスペーパーが使用されます。たとえば、パンやクッキーを焼くときに、ライナーは生地と生地がくっつくのを防ぎます。焼き上がったら、ライナーを持ち上げるだけで材料をパンから簡単に取り出せるので、パンに油を塗る必要がなくなります。ロールケーキやスイスロールを作るとき、裏打ちされたベーキングシートの上で焼いたスライスケーキは、型に張り付いたり、ロールの形状に影響を与える可能性のある端を傷つけたりすることなく、ライナーからきれいに剥がすことができます。
瓶詰めのソース、缶ジュース、ガラス瓶に入った豆腐などの液体や壊れやすい食品を輸送する場合、発泡食品ライナーが使用されます。たとえば、段ボール箱内の各ガラス瓶の間にパッドを入れると、輸送中の衝突や瓶破損のリスクを減らすことができます。瓶が割れてもソースが漏れて他の商品を汚さないように、箱の底には厚いパッドが敷かれています。ポテトチップスやナッツなどの包装されたスナックを輸送する場合は、小さなパッケージを食品ライナーを敷いた大きな段ボール箱に入れてください。パッドは湿気から保護し、スナックが湿って柔らかくなるのを防ぎ、また、小さなパッケージが箱の中で滑り、袋が摩耗するのを防ぎます。
レストランやカフェのテーブルには、ポテトチップスやスナックの皿に、フードライナーシンプルなパターンで。これにより、お客様は食器の洗い残しを気にする必要がなく、より衛生的に感じることができます。また、プレートの隙間に食材のカスが詰まりにくくなり、お手入れも簡単になります。カフェではケーキやデザートの皿に透明または白のフードライナーを使用することが多く、これによりデザートの外観が向上し、より魅力的になります。チェーン店によっては、夏はフルーツ柄、冬は暖色系など、季節ごとにライナーの柄を変えているところもあり、多彩で魅力的な雰囲気を作り出しています。
食品加工工場では、生地を大量に切断したり混練したりする際に、ステンレス鋼のワークトップに食品グレードのゴム製フードライナーが裏打ちされています。これにより、食材がカウンタートップから分離され、カウンタートップ上のバクテリアによる汚染が防止されます。ゴムの滑り止め効果により、野菜を切る際に食材が滑りにくく、安全に作業が行えます。生地をこねるとき、まな板上のシリコンフードライナーが生地のくっつきを防ぎ、過剰な打ち粉の必要性を減らし、より滑らかで滑らかな生地をもたらします。お手入れの際は、パッドを取り外して拭くだけです。まな板の上で直接生地をこねるよりも掃除が簡単です。また、まな板の磨耗を軽減し、耐用年数を延ばすことができます。
